เครื่องกรองน้ำร้านอาหาร คาเฟ่ เลือกแบบไหนดี

เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ในประเทศไทย ควรเลือกจากการใช้งานจริงของร้าน ถ้าร้านต้องการน้ำดื่มเสิร์ฟลูกค้า น้ำชงกาแฟและชา และน้ำทำน้ำแข็งจากจุดเดียว เครื่องกรองน้ำ RO ที่เติมแร่ธาตุกลับและมีน้ำร้อนน้ำเย็นในตัวตอบโจทย์ได้ครบ ส่วนเครื่องกรองแบบคาร์บอนหรือ UF เหมาะกับงานล้างและงานครัวทั่วไปมากกว่า

บทความนี้สรุปความต่างของเครื่องกรองน้ำแต่ละแบบ สิ่งที่ร้านกาแฟควรรู้เรื่องรสชาติ การดูแลไส้กรอง และวิธีทดลองใช้ในร้านก่อนตัดสินใจ

เครื่องกรองน้ำร้านอาหาร แบบไหนดี

เครื่องกรองน้ำที่ใช้ในร้านอาหารแบ่งได้เป็น 3 กลุ่มหลัก แต่ละแบบให้น้ำที่เหมาะกับงานคนละแบบ ก่อนเลือกให้ถามก่อนว่าน้ำนี้จะใช้ทำอะไร เสิร์ฟให้ลูกค้าดื่มโดยตรง ใช้ชงเครื่องดื่ม หรือใช้ล้างผักและทำความสะอาด

ประเภท	ช่วยอะไร	เหมาะกับงาน
ไส้กรองตะกอนและคาร์บอน	ดักตะกอน ลดกลิ่นคลอรีน น้ำใสขึ้น	อ่างล้าง งานครัวทั่วไป และใช้เป็นด่านแรกก่อนเครื่องอื่น
UF	ดักตะกอนละเอียดและแบคทีเรีย แต่ไม่ลดสารที่ละลายอยู่ในน้ำ	พื้นที่ที่น้ำประปาดีและสม่ำเสมอตลอดปี
RO เติมแร่ธาตุ	กรองละเอียดมาก แล้วเติมแร่ธาตุกลับเพื่อรสชาติ	น้ำดื่มเสิร์ฟลูกค้า น้ำชงกาแฟและชา น้ำทำน้ำแข็ง

ในเมืองท่องเที่ยวอย่างเกาะสมุย ภูเก็ต และหัวหิน คุณภาพน้ำประปาเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและแหล่งน้ำ ร้านที่เสิร์ฟน้ำให้ลูกค้าดื่มจึงมักเลือก RO เพราะได้น้ำรสชาติเดิมทุกวัน ไม่ว่าน้ำต้นทางจะเป็นอย่างไร

เครื่องกรองน้ำ Pure ของ Minairal ใช้ระบบ RO 5 ขั้นตอน เติมแร่ธาตุกลับ และผ่าน UV-C ก่อนถึงก๊อก มีน้ำร้อนและน้ำเย็นในเครื่องเดียว Pure Countertop วางบนเคาน์เตอร์บาร์หรือหลังร้าน ส่วน Pure Floor ตั้งพื้นในโซนที่ลูกค้าหรือพนักงานกดน้ำเองได้ ดูรายละเอียดได้ที่หน้า เครื่องกรองน้ำ Pure

เสิร์ฟน้ำกรองแทนน้ำขวดให้ลูกค้าได้ไหม

ได้ และร้านในเมืองท่องเที่ยวหลายแห่งเริ่มทำแล้ว น้ำดื่มที่ผลิตในร้านเสิร์ฟในขวดแก้วหรือเหยือกที่ล้างและเติมใหม่ได้ทุกวัน ลูกค้าได้น้ำเย็นที่สดใหม่ ร้านไม่ต้องสั่งน้ำขวด ไม่ต้องหาที่วางลังน้ำ และไม่มีขวดพลาสติกเหลือทิ้งตอนปิดร้าน

ลูกค้าต่างชาติและคนไทยรุ่นใหม่ใส่ใจเรื่องลดพลาสติกมากขึ้น ขวดแก้วบนโต๊ะจึงเป็นทั้งบริการและภาพลักษณ์ของร้านในเวลาเดียวกัน ดูตัวอย่างการใช้งานในร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ได้ที่หน้า ระบบน้ำดื่มสำหรับร้านอาหารและคาเฟ่

เครื่องกรองน้ำสำหรับร้านกาแฟ ต่างจากร้านอาหารอย่างไร

กาแฟหนึ่งแก้วคือน้ำเกือบทั้งแก้ว น้ำจึงกำหนดรสชาติโดยตรง น้ำที่มีตะกอนหรือกลิ่นคลอรีนทำให้รสกาแฟเพี้ยน ส่วนน้ำที่กรองจนแทบไม่เหลือแร่ธาตุก็ทำให้กาแฟแบนและขาดมิติ

บาริสต้าหลายคนจึงเลือกน้ำที่กรองละเอียดแล้วเติมแร่ธาตุกลับในปริมาณพอดี ได้น้ำที่สะอาด รสนุ่ม และคงที่ทุกวัน น้ำที่กรองดียังช่วยลดคราบตะกรันในเครื่องชงกาแฟและหม้อต้มน้ำ ซึ่งช่วยถนอมอุปกรณ์ราคาสูงของร้าน

ร้านที่น้ำประปาไม่นิ่ง หรือไม่มีท่อน้ำ ใช้อะไรแทน

ร้านริมหาด ร้านบนเนินเขา หรือร้านที่น้ำประปาขาดบ่อยในหน้าแล้ง อาจไม่เหมาะกับเครื่องกรองที่ต้องพึ่งน้ำจากท่อ ทางเลือกคือเครื่องผลิตน้ำจากอากาศ ซึ่งเปลี่ยนความชื้นในอากาศเป็นน้ำดื่ม ใช้เพียงไฟฟ้า ไม่ต้องต่อท่อน้ำ

หากยังไม่แน่ใจว่าร้านของคุณเหมาะกับแบบไหน อ่านบทความ เปรียบเทียบน้ำจากอากาศ น้ำ RO และน้ำขวด ซึ่งสรุปข้อดีและข้อจำกัดของแต่ละทางเลือกไว้ในหน้าเดียว

ดูแลเครื่องกรองน้ำในร้านอย่างไร เปลี่ยนไส้กรองบ่อยแค่ไหน

ปัญหาที่พบบ่อยของเครื่องกรองน้ำในร้านอาหารไม่ใช่ตัวเครื่อง แต่เป็นไส้กรองที่ถูกลืมเปลี่ยน ร้านที่ยุ่งตลอดวันมักไม่มีใครรับผิดชอบเรื่องนี้ จนน้ำเริ่มมีกลิ่นหรือไหลช้าลง

สำหรับเครื่อง Pure ของ Minairal ไส้กรองหยาบเปลี่ยนทุก 4 เดือน ไส้กรองอื่นเปลี่ยนทุก 12 เดือน และช่างเทคนิคของ Minairal เป็นผู้มาเปลี่ยนให้ถึงร้าน เจ้าของร้านไม่ต้องจดรอบเอง และไม่ต้องหยุดครัวระหว่างเปลี่ยน

ดูเครื่องจริงและทดลองใช้ก่อนตัดสินใจ

ถ้าอยากเห็นเครื่องและชิมน้ำก่อน แวะ สาขาและศูนย์บริการของ Minairal ได้ที่เกาะสมุย ภูเก็ต หัวหิน และจุดบริการที่เกาะพะงัน ทีมงานให้บริการทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ

หรือทดลองใช้ในร้านของคุณเองฟรี 1 สัปดาห์ ในพื้นที่ที่เราให้บริการ ได้แก่ เกาะสมุย เกาะพะงัน ภูเก็ต หัวหิน และกรุงเทพฯ ให้พนักงานและลูกค้าได้ลองดื่มจริงในช่วงเวลาที่ร้านเปิดตามปกติ

คำถามที่พบบ่อย

เครื่องกรองน้ำ RO ใช้ในร้านอาหารคุ้มไหม

คุ้มสำหรับร้านที่ใช้น้ำดื่ม น้ำชงเครื่องดื่ม และน้ำแข็งทุกวัน เพราะได้น้ำจากจุดเดียวโดยไม่ต้องสั่งน้ำขวด ค่าใช้จ่ายสำหรับธุรกิจขึ้นอยู่กับจำนวนจุดใช้งาน ซึ่งเราประเมินให้หลังสำรวจหน้างาน

น้ำ RO ไม่มีแร่ธาตุ ดื่มทุกวันได้ไหม

เครื่อง Pure ของ Minairal เติมแร่ธาตุกลับหลังการกรอง น้ำที่ได้จึงเป็นน้ำดื่มเติมแร่ธาตุที่รสนุ่มและดื่มได้ทุกวัน ทั้งเสิร์ฟลูกค้าและให้พนักงานดื่มเอง

ติดตั้งเครื่องกรองน้ำในร้านใช้เวลานานไหม

เครื่อง Pure ต่อเข้ากับท่อน้ำเดิมและติดตั้งเสร็จภายในไม่ถึง 1 ชั่วโมง ร้านจึงไม่ต้องปิดเพื่อรอช่าง

อยากรู้ว่าร้านของคุณควรใช้แบบไหน ขอทดลองใช้ฟรี 1 สัปดาห์ ทีมงาน Minairal ตอบกลับภายในเฉลี่ย 4 ชั่วโมงในเวลาทำการ